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73% dos empresários esperam um aumento nas vendas no primeiro trimestre do ano, em comparação ao mesmo período de 2024 (Freepik/Criado com IA/Midjourney)
O setor de alimentação fora do lar começa 2025 com perspectivas positivas, conforme aponta uma pesquisa realizada em dezembro pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Segundo o levantamento, 73% dos empresários esperam um aumento nas vendas no primeiro trimestre do ano, em comparação ao mesmo período de 2024. No entanto, a expectativa de crescimento contrasta com a preocupação dos empreendedores em São Paulo, que enfrentam o impacto de uma possível alta na alíquota do ICMS a partir de janeiro, com o imposto subindo de 3,2% para 12%.
O presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, alerta para os efeitos da mudança. “Apesar da confiança no crescimento das vendas, o aumento do ICMS em São Paulo ameaça a sobrevivência de milhares de empresas. Essa decisão impactará empresários e consumidores, que enfrentarão preços mais altos nos cardápios”, afirma. Ele também destaca que a elevação tributária pode comprometer a recuperação econômica do setor, que ainda lida com dívidas acumuladas durante a pandemia.
A pesquisa também revela os desafios financeiros enfrentados pelos bares e restaurantes. Cerca de 32% dos entrevistados não conseguiram reajustar os preços nos últimos 12 meses, e outros 60% realizaram ajustes abaixo ou conforme a inflação. Apenas 9% das empresas conseguiram acompanhar ou superar os índices inflacionários. Os custos de insumos, energia e outros serviços continuam a pressionar as margens de lucro, dificultando o equilíbrio das contas.
Além disso, 39% das empresas ainda enfrentam dívidas em atraso, com destaque para impostos federais (71%), estaduais (48%) e municipais (21%), além de encargos trabalhistas, fornecedores e aluguéis. Mesmo com as expectativas de vendas impulsionadas pelas festas de fim de ano e confraternizações, o setor segue buscando formas de superar os desafios econômicos e tributários que marcam sua trajetória nos últimos anos.
A medida de aumento do ICMS, sinalizada pelo governador de São Paulo, Tarcísio de Freitas, representa um ponto crítico para o setor, segundo empresários e especialistas. A Abrasel segue pleiteando a adoção de políticas públicas que promovam um ambiente de negócios mais favorável, evitando medidas que possam agravar a situação de um segmento essencial para a economia e o emprego no estado.
