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O Rio Othon Palace promove, entre 19 de agosto e 5 de setembro, o Festival de Queijos e Vinhos, no restaurante Skylab, localizado no 30º andar do Rio Othon Palace. O evento acontecerá por três semanas, sempre de quinta-feira a domingo, das 19h às 23h30. Os valores partem de R$ 185,00 por pessoa (sem vinhos) + 10% ou R$ 230,00 por pessoa (com direito a quatro taças de vinho) + 10%.
O buffet contará com uma variedade de pratos, com novas receitas a cada semana
“O festival retoma uma longa e vitoriosa tradição de Hotéis Othon em promover eventos gastronômicos de sucesso. E o momento não poderia ser melhor. Afinal, estamos, felizmente, acompanhando o avanço da vacinação no país e a retomada das viagens nacionais. Temos comprovado isso na prática. Recentemente, inclusive, realizamos o Dia dos Namorados e o Festival de Fondue com enorme êxito”, destacou Jorge Chaves, diretor Operacional, Comercial e de Marketing do Othon.
O buffet contará com uma variedade de pratos, com novas receitas a cada semana. Entre as opções de entradas estão: Tábua de frios e Pães artesanais e Queijo brie com geleia de damasco e tarte. As opções de saladas são as de Carpaccio de queijo minas com vinagrete de pimenta de cheiro; Salmão Gravlax; Figo, parma e ricota temperada e Berinjela siciliana.
Os pratos quentes, para compartilhar, são Risoto ala milanês, Aspargos gratinado com fondue de queijo, Filé com molho de gorgonzola e shitake, Peito de frango recheado com mozzarela e tomate seco e creme de alho poró e Namorado com queijo brie e geleia de frutas vermelhas. De sobremesa, Cheesecake com calda de frutas vermelhas.
Para a combinação perfeita entre queijos e vinhos, o chef Rubens Diniz selecionou opções de rosé, branco e tinto, como o Catena Malbec, Carmen, Viña Éden, DÃO e Bringhitte, entre outros.
O Festival inclui ainda os queijos de cabras especiais produzidos na fazenda Genève, com técnicas francesas e ingredientes brasileiros; queijos Capril (Aperitif, Frescal, Boursin, Caprino romano e Caprino alho); queijo Franceses (Crottin e Charolais); Fromages Cendrés (Pyramide, Ste. Maure e Leite de cabra fresco – Coalhada de cabra); e queijos Diversos (Brie, Gorgonzola, Parmesão, Minas frescal, Provolone, Gruyère, Mozzarela de búfala e Burrata).
