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A preocupação com uma vida mais saudável e origem de cada alimento é um ponto cada vez mais incorporado entre os hotéis. Surgido nos Estados Unidos, o movimento ganha adeptos no mundo todo e por conseguinte, hotéis tem procurado atender essa demanda. Confira três hospedagens que seguem a receita:
Hotel chinês The Temple House aposta no conceito de Farm to Table.
(Foto: Divulgação)
The Temple House – China
Em Chengdu, na China, esse hotel utiliza o conceito Farm Table e inpira-se em bistrôs franceses. O chef Jerome Merlo oferece culinária francesa orgânica e saudável, com legumes e ervas do jardim cultivado no próprio hotel, além de alimentos como noz Pecan, cogumelos marinados e até Costeleta de porco ibérico de mostarda servida com quinoa preta e brócolis.
Localizado em Pucón, o hotel Vira Vira, na região dos lagos do Chile, não é chamado de fazenda à toa. (Foto: Divulgação)
Hacienda Vira Vira – Chile
O hotel Hacienda Vira Vira e sua imensa área de pasto abrigam vacas e ovelhas, seguindo também o Farm Table. Além de confortável, o espaço oferece aos hóspedes um acompanhamento da criação dos animais e do cultivo da horta até a produção de queijo e manteiga.
Localizado no Peru, o hotel Sol y Luna conecta aos hóspedes aos sabores do Vale Sagrado (Foto: Divulgação)
Sol y Luna – Peru
Servindo ingredientes frescos de sua horta, os pratos inovadores do Valle Sagrado tem inspirações peruanas, integrando as colheitas abundantes com as técnicas agrárias Incas e respeitando a natureza.
Nas Ilhas Maurício, os hóspedes do hotel Shanti Maurice podem fazer uma visita guiada à horta que abastece o hotel (Foto: Divulgação)
Shanti Maurice – Ilhas Maurício
Com jardins paisagísticos, esse hotel preserva uma horta onde cultivam-se ingredientes frescos e orgânicos para os pratos de cada dia. São mais de trinta variedades de ervas e vegetais e, dependendo da época, lemongrass, salsa, alecrim, manjericão, hortelã e coentro são cultivados, juntamente com vegetais como beterraba, berinjela, brócolis e cebola.
