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O restaurante está presente nos navios Explora I e Explora II (Divulgação/Explora Journey)
A Explora Journeys acaba de anunciar a nova experiência gastronômica no Anthology. Nela, os hóspedes poderão aproveitar o acesso exclusivo a tarifas especiais disponíveis e ter um jantar de cortesia no restaurante de alta gastronomia, a bordo do Explora I e Explora II, oferecido por pessoa, por reserva. Essa condição está disponível para as reservas realizadas até 18 de novembro de 2024, em viagens a partir de 14 de outubro de 2024.
Sob a curadoria do Chef Executivo Franck Garanger, o menu é uma celebração dos sabores regionais da Itália, com ingredientes locais e técnicas tradicionais. Entre os destaques estão o robalo mediterrâneo com café arábico e fava tonka, e o canelone de vieiras com trufa negra. O cardápio também oferece alimentos plant-based, ou seja, à base de plantas, para os veganos e vegetarianos.
