Emirates apresenta novas opções veganas a bordo

Novos cardápios veganos da Emirates (Divulgação)

Para comemorar o Dia Mundial do Veganismo, em 1 de novembro, a Emirates apresentou as novas opções veganas a bordo em resposta ao aumento da demanda por culinária à base de vegetais. Um cardápio com pratos veganos gourmet foi introduzido na Primeira Classe e na Classe Executiva, enquanto os menus veganos da Classe Econômica foram atualizados.

Para atender ao rápido crescimento da comunidade vegana global e ao interesse geral em dietas herbívoras, a Emirates está estabelecendo novos padrões na experiência do cliente com opções deliciosas e saudáveis para clientes cosmopolitas que seguem o estilo de vida vegano ou para aqueles que buscam refeições mais leves durante a viagem.

O menu foi o foco de várias apresentações e degustações, com contribuições de diversos especialistas em cozinha, como chefs de especialidades chinesas, indianas e árabes, para criar uma ampla variedade de sabores e texturas. A equipe de degustação incluiu chefs e membros da equipe veganos e não veganos para garantir uma abordagem inclusiva. Na Classe Econômica, os cardápios veganos são atualizados todos os meses, oferecendo uma grande variedade de pratos aos viajantes frequentes.

As sobremesas veganas contam outras opções, como bolo de creme de chocolate amargo com morangos frescos, torta de limão com creme de coco e um cheesecake de tofu de chocolate com compota de morango.

SABORES – A equipe de chefs da Emirates montou um novo cardápio criativo, onde os vegetais são o centro das atenções e a ausência de carne não é sentida, fazendo uso inteligente de texturas e infusões para provocar o efeito “umami” (salivação). A jaca é usada como ponto focal em alguns pratos veganos, pois apresenta uma textura carnuda. O couve-rábano tem um sabor suave que absorve os sabores em que é marinado ou cozido. Outros ingredientes principais que fornecem uma refeição mais saborosa incluem o inimitável tofu, bife de couve-flor e variedades de nozes e legumes. Com ênfase no frescor, os novos pratos veganos da Emirates apresentam uma coleção tentadora de opções coloridas e saudáveis, incluindo tofu de tomate cereja com edamame e gergelim torrado, ragu de cogumelos perfumado com tomilho e abacate Hass fresco, entre outros.

A Emirates serve opções veganas em seus voos desde a década de 1990. Os pratos veganos estão ganhando popularidade geral nas rotas para os Estados Unidos, Austrália, e em algumas rotas da Europa e do Reino Unido. Além disso, a aérea observou um aumento considerável no interesse por pratos veganos na última década. As rotas que mostram interesse crescente em refeições veganas nos últimos tempos incluem Beirute, Cairo e Taiwan. Atualmente, a Emirates oferece mais de 180 receitas à base de plantas para clientes veganos.