Air France lança novos menus assinados por chefs de três estrelas Michelin

Sete opções de pratos principais preparados por Arnaud Donckele estarão disponíveis na La Première

A Air France passa a contar, a bordo da La Première – a primeira classe da companhia – e da classe executiva, com menus assinados, respectivamente, pelos chefs de três estrelas Michelin Arnaud Donckele e Anne-Sophie Pic. O cardápio especial está disponível até o fim de outubro em voos partindo de Paris. O menu conta com aperitivo, entrada e sete pratos principais, que serão revelados ao longo dos próximos meses.

As criações incluem comida vegetariana, carne e peixe, misturando sabores que levarão os clientes a uma jornada gourmet pelo Mediterrâneo. Os passageiros poderão desfrutar de opções como: caviar de anis; ravioli de buratta defumado, temperado com o espírito de um “salé mendiant”; bochecha de vitela confitada à messina, anchova e batata com cebola derretida; e tenro filé de cordeiro grelhado, vegetais tuberosos com salada fresca.

Criações de Anne-Sophie Pic podem ser apreciadas na classe executiva da Air France

Já na classe executiva, a Air France e a chef Anne-Sophie Pic oferecerão nos próximos meses, entre outras opções, bochecha de boi assada, mousseline de batata, chutney de ameixa e migalhas de pão de estragão; alcachofra à la Barigoule, polenta cremosa, burrata de baunilha defumada, coulis de tomate picante; e Massa conchiglione, coulis de acelga e limão, queijo de cabra cremoso defumado, sementes de abóbora torradas.