Turismo sustentável no Rio de Janeiro ganha reforço com o Reffetorio Gastromotiva

Refettorio Gastromotiva é o mais novo parceiro do Visit Rio (Divulgação/Visit Rio)

O Refettorio Gastromotiva, reconhecido por seu trabalho de promover gastronomia com impacto social, é o mais novo parceiro do Visit Rio. Localizado no coração da Lapa, um dos cartões-postais cariocas, a organização se integra aos mantenedores da Fundação com o importante papel de fortalecer a agenda de promoção do turismo sustentável no Rio de Janeiro.

Aberto ao público para o almoço de segunda a sexta-feira com um menu único e sustentável, o restaurante social atua também como refeitório comunitário, oferecendo, todas as noites, jantares solidários a pessoas em situação de vulnerabilidade social. As refeições são preparadas por cozinheiros e chefs formados pela própria Gastromotiva, reaproveitando ingredientes e evitando desperdício. Esses jovens contam com a valorosa ajuda de grandes chefs de vários lugares do mundo, que assinam o cardápio do Refettorio, na preparação dessas refeições.

Para o presidente-executivo do Visit Rio, Carlos Werneck, a parceria com o Refettorio Gastromotiva é um exemplo de como iniciativas sustentáveis podem ser incorporadas ao setor turístico.

“Com essa parceria, buscamos destacar projetos que promovem a responsabilidade social e enriquecem a experiência dos turistas que visitam nossa cidade. Eles terão a oportunidade de se conectar com a culinária local e se envolverem em ações que incentivam a sustentabilidade e o impacto positivo na comunidade.” afirmou.

Os beneficiários são atendidos e servidos por voluntários saboreando os mesmos cardápios que os clientes comeram no almoço, com entrada, prato principal, sobremesa e bebida, e desfrutando da mesma refeição. Qualquer pessoa a partir de 12 anos pode se voluntariar para atender esses beneficiários, inclusive turistas.

“É uma honra estarmos nessa rede de parceiros do Visit Rio. A Gastronomia Social é muito ampla, e um turismo social e sustentável pode fazer parte desse movimento, tendo a capacidade de causar impacto social e contribuir com a segurança alimentar. O nosso Refettorio já faz parte do roteiro turístico do Centro do Rio, e agora, tenho certeza que mais turistas vão visitar e saborear o almoço oferecido, contribuindo, assim, para garantir uma refeição digna para quem mais precisa”, disse David Hertz, fundador e presidente da Gastromotiva.