Renaissance São Paulo Hotel prepara menu especial para Dia da Natureza

Em comemoração ao Dia da Natureza, 04/10, o Renaissance São Paulo Hotel preparou um menu com ingredientes originais da Amazônia que será servido no restaurante e no bar do hotel, na semana de 30/09 a 05/10. Durante o jantar, o restaurante Terraço Jardins oferecerá menu completo com entrada, prato principal e sobremesa. Serão servidos mandioquinha em caramelo de tucupi com castanha do Brasil e crispi de presunto cru e chocolate do Combú (entrada), cherne e camarão na brasa ao aroma de cachaça com purê de cará roxo e pesto de pistache (prato principal) e creme brulée de doce de leite com cumarú (sobremesa).
 
Embalado por músicas inspiradas nos sons da natureza, o Living Lounge Bar & Sushi terá em seu cardápio quatro petiscos exclusivos: Bolinho de piracuí com chicória do Pará, pimenta de cheiro e molho de taperebá; tapioca de carne de sol com requeijão do norte; croquete de palmito pupunha com molho de geleia de pimenta e degustação de queijo coalho com sabores do Brasil (cupuaçu e melado de cana de Uaraní).

Na elaboração dos pratos com castanha do Brasil serão utilizadas castanhas provenientes da região do rio Madeira, onde fica a Reserva de Desenvolvimento Sustentável do Juma, no Amazonas, a qual a Marriott International apoia desde 2008 com investimentos destinados ao projeto de REDD+ (Redução de Emissões por Desmatamento e Degradação). Desde outubro de 2012 o restaurante Terraço Jardins destina R$ 1 de cada almoço servido ao projeto Juma e, durante a semana da Natureza, o restaurante reverterá ao projeto R$ 10 por jantar do menu diferenciado e o bar, R$ 3 por petisco do cardápio especial.

O hotel ainda receberá no Dia da Natureza o Grupo Imbaúba, formado por consagrados músicos do estado do Amazonas, que apresentará seu trabalho musical acústico com músicas de autoria própria, compostas a partir da sonoridade da natureza, no Living Lounge Bar & Sushi.