Adega do Pimenta comemora 40 anos de tradição em Santa Teresa (RJ)

William Guedes, desde 1995 à frente do restaurante (Divulgação/Adega do Pimenta)

Fiel às tradições alemãs, a Adega do Pimenta, em Santa Teresa, no Rio de Janeiro, completa 40 anos neste mês de agosto apostando em pratos clássicos da culinária alemã. Para comemorar a data, o restaurante preparou um presente para os clientes levarem para casa. Durante o mês de aniversário, quem comprar três chopes e escanear o QR Code nas mesas ganha uma caldereta exclusiva produzida em homenagem aos 40 anos.

À frente do restaurante desde 1995 está William Guedes, que após se aposentar viu a oportunidade de transformar seu “bar” preferido em sua “segunda casa”. As paredes são decoradas com souvenirs comprados em viagens feitas por William ao redor do mundo, principalmente Alemanha. Atualmente, a operação do restaurante é conduzida pelos seus três filhos, mas William está sempre presente para recepcionar os clientes e turistas.

“Na Adega do Pimenta a gente respira a cultura da Alemanha não só pela comida, mas na decoração e na qualidade do serviço. Nossa meta é seguir sendo referência em comida alemã no Rio”, diz William.

Mais tradicional que as linguiças e embutidos alemães não tem (Divulgação/Adega do Pimenta)

Cardápio fiel – O cardápio variado e fiel às iguarias alemãs é um dos diferenciais da Adega. Um dos pratos mais antigos da casa e comida típica camponesa é o joelho grelhado (Einsbein). O cardápio, comandado pelo chef Fábio Santos, traz ainda opções clássicas como o Kassler, costela de porco salmourada e defumado com madeira. Tradicionais na cozinha alemã, os embutidos são oferecidos em 21 tipos, entre salsichas e linguiças. A Linguiça da Diretoria, por exemplo, é preparada com um blend selecionado de carnes bovina e suína com adição de grãos de pimenta verde salmorada.

Outras iguarias apreciadas pelos clientes locais e por turistas que igualmente frequentam o espaço são os novos sabores da casa, como a feijoada alemã. Criação do restaurante, o prato é inspirado no Cassoulet, preparado com feijão branco, kassler, salsicha branca e defumada, lombo, costela, batata, cenoura e arroz branco.

Chope bicolor  – Já entre as bebidas, os chopes da Brahma bicolor – claro e escuro sem se misturarem – é uma exclusividade da Adega, que conta também com chopes Goose Island e Hoegaarden. Há ainda opções de cervejas especiais e destilados como Steinhäger, tradicionalmente consumido gelado e até misturado com chope, e Schnaps, a aguardente europeia.

Eventos e prêmios – A Adega do Pimenta é conhecida também em eventos que acontecem atualmente no Rio como o Rio Gastronomia, Gastronomia Sem Fronteiras e Mondial de la Bière. Em 40 anos de histórias, o público também encontrou a gastronomia do restaurante em grandes festas como o camarote da Brahma na Marquês de Sapucaí, onde foi homenageado como parte da cenografia do evento. Durante as Olimpíadas de 2016, o restaurante participou da OliAle, a casa temática da Alemanha montada na praia do Leblon. O trabalho já foi reconhecido ainda com vários prêmios como o Diploma Cristo Redentor, dado pela Assembleia Legislativa do Rio de Janeiro.

Serviço:

Adega do Pimenta, Rua Almirante Alexandrino, 296 Santa Teresa – Rio de Janeiro. Telefone: (21) 2224- 7554

Horário: abre diariamente às 11h30min. De segunda a sexta funciona até as 22h. Aos sábados, até as 20h e aos domingos até 18h.

www.adegadopimenta.com.br