Hotéis da Rede Bristol passam por adequação de menu

Leonardo Ferreira e o Chef Esdras (Divulgação / Rede Bristol)

A Rede Bristol está implementando um projeto de retrofit em sua área de Alimentos e Bebidas, com o objetivo de elevar a gastronomia regional a um novo patamar e integrar novas tendências da culinária internacional a seus pratos. O projeto intitulado “Flavors” visa integrar recentes contemporaneidades da gastronomia internacional, acentuando a qualidade dos sabores locais. A implantação está ocorrendo em todos os hotéis da Rede. Em julho, a revitalização já iniciou na região de São Paulo.

Essa revitalização está alinhada às tendências internacionais, que contemplam a junção de sabores requintados, ingredientes locais e uma bela apresentação do prato, que trazem um novo olhar para a ‘’arte gastronômica’’ nos buffets de café da manhã dos Hotéis Bristol. A iniciativa proporciona a experiência ao hóspede de entrar em contato com a gastronomia local, diferenciando o seu prato de café da manhã com uma ‘’pitada’’ de regionalismo.

No recente alinhamento dos menus, foram incorporados itens regionais que destacam a riqueza gastronômica do país. No nordeste, o café da manhã agora inclui carne seca, mandioca cozida, mungunzá, farofa de cuscuz, cuscuz tradicional, tapioca, canjica e frango de capoeira. Além disso, na região norte, os sabores locais estão representados por bolachas de castanha do Pará, mingau de tapioca, pudim de tapioca, biscoito Monteiro Lopes e geleia de cupuaçu.

‘’A maior intenção do projeto dentro da Rede é justamente trazer a melhor experiência gastronômica para o cliente. Na hospedagem, a gastronomia é uma das partes acolhedora e aconchegante da estada. Não tem coisa melhor do que se hospedar no hotel e ser abraçado pela culinária regional’’, contou o gerente geral do departamento de Alimentos & Bebidas, Leonardo Ferreira.