Restaurante Ha’, do Hotel Xcaret México, é o primeiro do Grupo Xcaret a receber uma Estrela Michelin

Restaurante Ha’ foi premiado com uma Estrela Michelin (Divulgação)

O restaurante Ha’ liderado pelos chefs Carlos Gaytán e Cristian Castillo, foi premiado com uma Estrela Michelin. Este reconhecimento não é só um marco na história da gastronomia mexicana, mas também posiciona o Ha’ como o primeiro restaurante de Xcaret a receber tal homenagem. Este prestigiado prêmio reforça o legado de excelência que o Grupo Xcaret tem forjado com a sua proposta culinária revolucionária.

“Em nome de todos nós que integramos a equipe Ha’, nos enchemos de alegria e gratidão pelo grande reconhecimento de uma Estrela Michelin, que reflete o resultado de uma colaboração sólida e empenhada de mais de 7 anos com os nossos fornecedores locais, colaboradores e coletivo gastronômico”, destacou Carlos Gaytán, chef do restaurante Ha’, que tornou-se também o primeiro chef mexicano com uma estrela Michelin dentro e fora do México.

O chef enfatizou o compromisso com a excelência e a capacidade da equipe em captar a essência da culinária mexicana em cada prato e reconheceu o Grupo Xcaret por promover espaços que exaltam a herança culinária do México. “Este reconhecimento nos orgulha e nos impulsiona a continuar elevando os padrões da gastronomia mexicana, conscientes do nosso papel na promoção de práticas sustentáveis ​​e no apoio à comunidade local”, afirmou.

Situado no coração da oferta gastronómica do Grupo Xcaret, Ha’ destaca-se pelo seu ambiente intimista e cosmopolita, sendo o cenário perfeito para desfrutar da cozinha mexicana com a marca inconfundível de Gaytán. O restaurante, cujo nome significa água em maya, está aberto ao público mediante reserva através do Open Table e oferece um menu degustação de 9 pratos que explora a riqueza de sabores, texturas e aromas do México, cada prato é uma obra de arte culinária combinada com uma excelente seleção de vinhos principalmente mexicanos.

Os irmãos Rivera–Río e Jonathan Gómez Luna, destacados membros do Coletivo Gastronômico Xcaret, também receberam o reconhecimento esta noite e, a partir de agora, farão parte dos chefs de destaque do México a obter uma estrela Michelin.

Para mais informações: https://www.hotelxcaretmexico.com/es/restaurante-ha