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Chefs Maria Zaeti Ferreira Eleodoro e Fred dos Anjos (Divulgação)
O Itapema Beach Resorts By Nobile, situado num dos cartões postais da região da Costa Esmeralda, em Santa Catarina, acaba de anunciar investimentos na área de Alimentos & Bebidas, com a contratação de renomados profissionais do mercado gastronômico para seu restaurante Acqua. Além disso, volta a oferecer o sistema de meia pensão aos hóspedes, incluindo café da manhã e jantar.
Nessa nova etapa, o chef baiano Fred dos Anjos assume a gerência de Alimentos & Bebidas. Com 25 anos de experiência na gastronomia, o profissional atuou em diversos empreendimentos no Brasil e exterior.
No Itapema Beach Resorts, o chef pretende incrementar as opções do bufê, com pratos da cozinha mediterrânea e vanguardista, bem como marroquina, tailandesa e uma ilha com pratos franceses, dando ao Acqua uma nova faceta internacional. A carta de vinhos e espumantes será incorporada ao cardápio. “Para completar quero valorizar pratos da culinária regional com frutos do mar e minha aposta são os pratos autorais, principalmente à base de peixes da Costa Catarinense, banana grelhada e farofa de pinhão”, adiantou.
Inovações com Pâtisserie – Um dos carros chefes do Itapema Beach Resorts, as delícias oferecidas no restaurante Acqua com doces e bolos focados na pâtisserie francesa também recebe inovação com a contratação da chef Maria Zaeti Ferreira Eleodoro, que é responsável pelo café da manhã e pela área da confeitaria. A chef Maria ingressou no hotel em 2007 e, ao longo dos anos, especializou-se na área de confeitaria, com cursos em conceituados restaurantes da confeitaria francesa.
“Proporcionar novas experiências aos hóspedes no café da manhã e jantar é meu maior objetivo. Ofereceremos opções de alimentos sem glúten e sem lactose, pensando nos celíacos, bem como uma ilha dedicada aos produtos regionais, como cucas, queijos e pães caseiros. E, no jantar, as sobremesas serão bolos e doces franceses. Nesta temporada de verão o hóspede sentirá a diferença, pois todas as novidades foram pensadas para surpreender positivamente e experiências gastronômicas únicas”, explica chef Maria.
