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O mais novo restaurante do Universal CityWalk, The Cowfish, foi oficialmente inaugurado, trazendo o original “Sushi Burger Bar”. The Cowfish consagrou-se primeiro na Carolina do Norte, nos Estados Unidos, e apresenta um menu que tem algo para cada pessoa, incluindo os inovadores sushi rolls, hambúrgueres artesanais exclusivos e o “Burgushi” – uma fusão de hambúrguer e sushi.
Os fundadores, Marcus Hall e Alan Springate e o Universal Orlando Resort trabalharam juntos para trazer esse conceito exclusivo de refeições no Universal CityWalk. The Cowfish está localizado no primeiro andar do CityWalk, ao lado do Red Oven Pizza Bakery. No segundo andar, há uma entrada pelos fundos localizada em frente ao Bob Marley: A Tribute to Freedom. Sua inauguração vem para completar a expansão histórica do Universal CityWalk e um ano épico para o Universal Orlando Resort. Outros novos pontos de encontro recentemente abertos como parte da expansão, incluem o VIVO Italian Kitchen, o Red Oven Pizza Bakery, o Antojitos Authentic Mexican Food e o Hot Dog Hall of Fame.